Σκληρό, υπόλευκο τυρί Π.Ο.Π. από πρόβειο γάλα, αποκλειστικά από πρόβατα στην περιοχή Lazio, γύρω από τη Ρώμη, και τη Σαρδηνία.

Σκληρό, υπόλευκο τυρί Π.Ο.Π. από πρόβειο γάλα, αποκλειστικά από πρόβατα στην περιοχή Lazio, γύρω από τη Ρώμη, και τη Σαρδηνία.

Η μάζα του είναι σφικτή με πολύ λίγες τρύπες και η φλούδα του είναι κίτρινη, ενώ ορισμένες φορές καλύπτεται από προστατευτική επικάλυψη ουδέτερου ή μαύρου χρώματος.
Το τυρί μπορεί να είναι από υπόλευκο έως και κίτρινο στο χρώμα του σανού, και η γεύση του είναι αρωματική και πικάντικη.

Στα ελληνικά προφέρεται Πεκορίνο Ρομάνο.