Ένα τυρί με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης από το 1990 που φτιάχνεται χρησιμοποιώντας το γάλα από τρεις ποικιλίες αγελάδων

Ένα τυρί με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης από το 1990 που φτιάχνεται χρησιμοποιώντας το γάλα από τρεις ποικιλίες αγελάδων: Montbeliardes, Tarines, και Abondance, εξ ου και το όνομα. Αν και έχει πολύ δυνατό άρωμα η γεύση του κυμαίνεται από απαλή έως πολύ γεμάτη, ανάλογα με την εποχή και το γρασίδι με το οποίο τρέφονται οι αγελάδες. Αποτελεί εξαιρετική συνοδεία για λευκό κρασί.