Ελαϊκή

Παράγεται στα περισσότερα νησιά των Δωδεκανήσων (Κάσο, Κάρπαθο κ.λπ) από αλμυρή μυζήθρα (φτιαγμένη από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα ή μείγμα των δύο) η οποία έχει μείνει σε δοχείο σκεπασμένη με βούτυρο επί 4-5 μήνες.

Θάλεια Τσιχλάκη: τα τυριά που αγαπώ!

Η γνωστή δημοσιογράφος γεύσης, που έχει αφιερώσει την επαγγελματική της ζωή στη γαστρονομία, μας μιλά για τη μεγάλη αγάπη της, τα τυριά.

Το Πιο Π.Ο.Π. Τυρί

Οι βασικές αρχές παραγωγής τυριού είναι οι ίδιες παντού, απλά ο άνθρωπος εφηύρε πολλαπλές παραλλαγές, διαφοροποιώντας τις υφές, τις γεύσεις, τα γούστα σχεδόν επ’ άπειρον.

Υπάρχει ιδανικός μεζές για το τσίπουρο, το ούζο και τα λοιπά αποστάγματα;

Η γεύση και η απόλαυση του φαγητού και του ποτού δημιουργούν αλληλεπιδράσεις και συγκινήσεις πέρα και έξω από κάθε κανόνα