Κίνα

Το Chura kampo είναι ένα θιβετιανό αποξηραμένο τυρί από βοδινό γάλα, το οποίο παράγεται από το τυρί που έχει απομείνει από το βραστό βουτυρόγαλα.

Πρόκειται για ένα σκληρό τυρί με όξινη γεύση. Παρασκευάζεται από γάλα κατσίκας.

Το Rushan είναι τυρί αγελαδινού γάλακτος και παρασκευάζεται στην επαρχία Γιουνάν της Κίνας.

Υπάρχει πλέον επιστημονική απόδειξη ότι το ανθρώπινο είδος απολαμβάνει το τυρί εδώ και πολλές χιλιάδες χρόνια.