Κεφαλοτύρι

Ο μπάτσος της Δυτικής Μακεδονίας

Η περιοχή γύρω από το Αμύνταιο εξελίσσεται τα τελευταία χρόνια σε γαστρονομικό προορισμό και το παραδοσιακό τοπικό τυρί είναι αναπόσπαστο κομμάτι των γεύσεων…

8 + 1 άγνωστες αλήθειες για το τυρί

Είμαστε ορκισμένοι τυρολάτρεις και ξέρουμε πολλά, αλλά φαίνεται πως αρκετές αλήθειες γύρω από το τυρί μας περιμένουν ακόμη για να τις ανακαλύψουμε.

Ανατομία ενός τυριού: Κεφαλοτύρι

Είτε καμουφλαρισμένο πίσω από τον νοστιμότερο ίσως ελληνικό μεζέ, το σαγανάκι, είτε τριμμένο – σε άφθονη πάντα ποσότητα- πάνω από τα αγαπημένα μας ζυμαρικά, το κεφαλοτύρι, δεν είναι απλώς ένα ακόμη τυρί, αλλά μια από τις πιο αγαπημένες απολαύσεις των Ελλήνων.

Βόλτα στην Κρήτη, τυρί-τυρί

Υπάρχουν πάμπολλοι λόγοι να επισκέπτεται κανείς την Κρήτη ξανά και ξανά.

Κατ’ αρχάς είναι το μεγαλύτερο νησί της Ελλάδας και σε μια επίσκεψη αποκλείεται κανείς να καταφέρει να δει όλα τα αξιοθέατα.

Γκίζα και ούρδα: δύο όψεις της μυζήθρας

Δύο τυριά τυρογάλακτος, από την τυροκομική παράδοση των Βλάχων, με μεγάλο ενδιαφέρον.