Τελεμές

Πώς φτιάχνω άλμη

Πώς συντηρούνται τα τυριά άλμης

Τυριά άλμης είναι η φέτα, ο τελεμές, το γιδοτύρι κι άλλα λευκά, σκληρά ή ημίσκληρα τυριά, με πλήρη ή με χαμηλά λιπαρά.

Τελεμές

Ένα τυρί άλμης που φτιάχνεται σε πολλές περιοχές της Ελλάδας από πρόβειο, κατσικίσιο ή αγελαδινό γάλα.

Το Πιο Π.Ο.Π. Τυρί

Οι βασικές αρχές παραγωγής τυριού είναι οι ίδιες παντού, απλά ο άνθρωπος εφηύρε πολλαπλές παραλλαγές, διαφοροποιώντας τις υφές, τις γεύσεις, τα γούστα σχεδόν επ’ άπειρον.