Faisselle

Το κάνουν οι κατσίκες καλύτερα;

Το μόνο σίγουρο είναι ότι τα γλυκύτατα μηρυκαστικά, παρόντα στη χώρα μας από την αρχαιότητα ως σήμερα, είναι εξαιρετικά χρήσιμα ζώα για το γάλα, το μαλλί, το κρέας, αλλά και το δέρμα τους. Κάνουν όμως καλύτερο γάλα;

Faisselle

Ένα γαλλικό τυρί που μοιάζει πολύ με το cottage σε γεύση και υφή και μπορεί να παραχθεί από αγελαδινό, πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα.

Τα τυριά της άνοιξης

Η παραγωγή τυριού είναι εποχική υπόθεση. Και η άνοιξη μας χαρίζει μερικά από τα ωραιότερα, φρέσκα τυριά…