Paneer

Το κάνουν οι κατσίκες καλύτερα;

Το μόνο σίγουρο είναι ότι τα γλυκύτατα μηρυκαστικά, παρόντα στη χώρα μας από την αρχαιότητα ως σήμερα, είναι εξαιρετικά χρήσιμα ζώα για το γάλα, το μαλλί, το κρέας, αλλά και το δέρμα τους. Κάνουν όμως καλύτερο γάλα;

Paneer

Το φρέσκο λευκό αυτό τυρί, από γάλα αγελάδας ή βούβαλου, παράγεται στην Ινδική χερσόνησο από αρχαιοτάτων χρόνων, αφού αναφέρεται στις Βέδες από το 6.000π.Χ.

Πυτιά δεν είναι μόνο μία

Το πρώτο τυρί έγινε τυρί κατά λάθος. Λέγεται πως ένας ταξιδιώτης μετέφερε γάλα σε έναν ασκό που ήταν, στην πραγματικότητα, ο αποξηραμένος στόμαχος μιας γίδας (το γνωστό τουλούμι).