Επικαιρότητα

11.11.2019

Όλη η αλήθεια για τα καπνιστά τυριά

Οι περισσότεροι έχουμε ακούσει τον όρο «καπνιστό τυρί». Τι ακριβώς είναι στην πραγματικότητα; Ποια είναι τα καπνιστά τυριά; Ποια τα είδη καπνίσματος; Και τι μπορούμε να μάθουμε για τη διαδικασία, τη γεύση και τη διατήρησή τους;

Περισσότερα +
06.11.2019

Προστασία της ονομασίας της Φέτας στη Λατινική Αμερική!

Η ονομασία της ελληνικής Φέτας ΠΟΠ προστατεύεται από το καλοκαίρι του ’19 στις χώρες της Λατινικής Αμερικής που συμμετέχουν στην εμπορική ένωση Mercosur, δηλαδή σε Βραζιλία, Αργεντινή, Παραγουάη και Ουρουγουάη.

Περισσότερα +
23.10.2019

Πού οφείλεται η ήπια γλυκιά γεύση «καραμέλας» που συναντάμε σε κάποια τυριά; Η επιστήμη απαντά.

Όλοι ξέρουν πως τα τυριά είναι αλμυρά. Κάποιες φορές όμως μπορεί να παρατηρήσουμε σε ορισμένα απ’ αυτά, όπως η παρμεζάνα ή η γκούντα, κάποιες ήπιες, γλυκές, καραμελένιες νότες. Έχετε πότε αναρωτηθεί ποτέ από που προέρχονται;

Περισσότερα +
02.07.2019

Ένα cheeseburger φτιαγμένο μόνο από τυρί!

Από τι μπορεί να αποτελείται ένα cheeseburger; Από ψωμί, μπιφτέκι, κέτσαπ, μουστάρδα και... τυρί, έτσι δεν είναι; Πώς θα σας φαινόταν όμως αν σας λέγαμε ότι υπάρχει ένα συγκεκριμένο cheeseburger που αποτελείται μόνο και αποκλειστικά  από τυρί;

Περισσότερα +