Επικαιρότητα

06.11.2019

Προστασία της ονομασίας της Φέτας στη Λατινική Αμερική!

Η ονομασία της ελληνικής Φέτας ΠΟΠ προστατεύεται από το καλοκαίρι του ’19 στις χώρες της Λατινικής Αμερικής που συμμετέχουν στην εμπορική ένωση Mercosur, δηλαδή σε Βραζιλία, Αργεντινή, Παραγουάη και Ουρουγουάη.

Περισσότερα +
23.10.2019

Πού οφείλεται η ήπια γλυκιά γεύση «καραμέλας» που συναντάμε σε κάποια τυριά; Η επιστήμη απαντά.

Όλοι ξέρουν πως τα τυριά είναι αλμυρά. Κάποιες φορές όμως μπορεί να παρατηρήσουμε σε ορισμένα απ’ αυτά, όπως η παρμεζάνα ή η γκούντα, κάποιες ήπιες, γλυκές, καραμελένιες νότες. Έχετε πότε αναρωτηθεί ποτέ από που προέρχονται;

Περισσότερα +
02.07.2019

Ένα cheeseburger φτιαγμένο μόνο από τυρί!

Από τι μπορεί να αποτελείται ένα cheeseburger; Από ψωμί, μπιφτέκι, κέτσαπ, μουστάρδα και... τυρί, έτσι δεν είναι; Πώς θα σας φαινόταν όμως αν σας λέγαμε ότι υπάρχει ένα συγκεκριμένο cheeseburger που αποτελείται μόνο και αποκλειστικά  από τυρί;

Περισσότερα +
18.07.2019

Ένα τυρί μπορεί να σώσει ράτσα αγελάδας προς εξαφάνιση;

Είναι αλήθεια πως ζούμε σε μια εποχή κρίσιμη για το περιβάλλον και οι πράξεις μας σήμερα μπορεί να σώσουν τις γενιές του αύριο. Ωστόσο μάλλον δεν μας περνούσε από το μυαλό ότι σε αυτές τις «πράξεις» θα συμπεριλαμβανόταν και το τυρί!

Περισσότερα +