Επικαιρότητα

09.03.2018

Το τυρί και η...παρέα του

Κάθε καλό τυρί μπορεί από μόνο του να σταθεί στο τραπέζι μας. Όμως και το σωστό συνοδευτικό για κάθε τυρί μπορεί να απογειώσει τη γευστική εμπειρία.

Περισσότερα +
27.02.2018

Ανατομία ενός τυριού: Cheddar, το δημοφιλές

Είναι η ναυαρχίδα των τυριών στο Ηνωμένο Βασίλειο και οφείλει το όνομά του στο ομώνυμο χωρίο της Κομητείας του Σόμερσετ, στην νοτιοδυτική Αγγλία. Είναι το αγαπημένο cheddar γνωστό και ως το τυρί του (Άγγλου) αγρότη!

Περισσότερα +
16.02.2018

Τυρινή. Επιβάλλεται να φας τυρί!

Το λέει και η λέξη: Τυρινή. Να φας τυρί!

Η εβδομάδα μεταξύ της Κυριακής της Απόκριας (Απόκρεω, κατά το... εκκλησιαστικώς λεγόμενο) και της Τυρινής ή Τυροφάγου είναι οι μέρες της «λευκής νηστείας», που τρώμε ψάρι, αυγά, γάλα και τυρί, αλλά όχι κρέας.

Περισσότερα +
08.02.2018

Τα τυριά της Τσικνοπέμπτης

Εντάξει, την Τσικνοπέμπτη το κρέας είναι ο πρωταγωνιστής στο τραπέζι μας, αλλά δίπλα στα κοψίδια τίποτα δεν ταιριάζει καλύτερα από ένα ή περισσότερα τυριά, σε διάφορες πεντανόστιμες παραλλαγές.

Περισσότερα +
06.02.2018

Μιλάτε…τσοπάνικα;

Στην Ελλάδα ζούμε άρα, είτε ζούμε σε μεγαλούπολη είτε όχι, είναι πολύ πιθανό να καταγόμαστε από κάποιο χωριό. Ακόμα όμως κι αν είμαστε βέροι πρωτευουσιάνοι, στις διακοπές ή σε διάφορες εκδρομές, σίγουρα θα έχουμε πετύχει στο δρόμο βοσκούς με τα κοπάδια τους και θα έχουμε ακούσει πώς φωνάζουν τα ζώα, ή την περίεργη «διάλεκτο» που μιλούν μεταξύ τους.

Περισσότερα +