- Αρχική
- Παραγωγή
Παραγωγή
Τυρολάτρεις από καταβολής κόσμου: Ανασκαφή έφερε στο φως τυρί από την εποχή του Χαλκού!
Υπάρχει πλέον επιστημονική απόδειξη ότι το ανθρώπινο είδος απολαμβάνει το τυρί εδώ και πολλές χιλιάδες χρόνια.
Περισσότερα +Όταν το τυρί είναι, κυριολεκτικά, εγγύηση
Ο ιστορικός αλλά και ο σύγχρονος πλούτος της επαρχίας Emilia-Romagna της Ιταλίας είναι εντυπωσιακός.
Περισσότερα +Τυρί όλο το χρόνο, αλλά με διαφορές
Το τυρί είναι φυσικό ζωντανό προϊόν που παράγεται με βάση μια πρώτη ύλη που, ενώ φαντάζει απλή, είναι τελικά πολύπλοκη. Το τελικό αποτέλεσμα του τυριού έγκειται, κατά πρωταρχικό λόγο, στην τυροποίηση ενός συγκεκριμένου γάλατος.
Περισσότερα +Ο κυκεώνας των αρχαίων μας προγόνων
Η λέξη Κυκεώνας προέρχεται από το ρήμα «κύκω» που σημαίνει αναμειγνύω, ανακατεύω.
Περισσότερα +Το Πιο Π.Ο.Π. Τυρί
Οι βασικές αρχές παραγωγής τυριού είναι οι ίδιες παντού, απλά ο άνθρωπος εφηύρε πολλαπλές παραλλαγές, διαφοροποιώντας τις υφές, τις γεύσεις, τα γούστα σχεδόν επ’ άπειρον.
Περισσότερα +