Πρακτικές Συμβουλές

Το τέλειο δώρο για τους λάτρεις των τοστ

Το λιωμένο τυρί, και ειδικά αυτό που βρίσκεται σε ένα τοστ,  είναι φετίχ πολλών φανατικών του τυριού ανά τον κόσμο. Αυτό αποδεικνύεται από τον αριθμό των gadget –ποδιές, κούπες κ.λπ. – που βρίσκει κανείς στην αγορά με αυτό το θέμα!

Η γλώσσα της γεύσης, της Μαριάννας Καβρουλάκη

Ένας πραγματικός τυρολάτρης δεν μπορεί παρά να νοιάζεται για όλες τις πτυχές της γεύσης – το βιβλίο της Μαριάννας Καβρουλάκη, βραβευμένο το 2012 από τα βραβεία ΒΗΜΑ GOURMET, αναδεικνύει την ελληνική γαστριμαργική κουλτούρα μέσα από λέξεις.

Πώς το τυρί μένει πάντα σε φόρμα

Το τυρί είναι ένα ζωντανό προϊόν, ευαίσθητο, σε εξέλιξη που για να μπορέσει να ζήσει χρειάζεται να αναπνέει!

Σερβίρω ποικιλία τυριών: Με τι τα συνοδεύω;

Το τυρί είναι μια τροφή που δεν «πάει» μόνη της, χρειάζεται παρέα και μάλιστα καλή, γιατί είναι απαιτητικό.

Πώς φτιάχνω άλμη

Πώς συντηρούνται τα τυριά άλμης

Τυριά άλμης είναι η φέτα, ο τελεμές, το γιδοτύρι κι άλλα λευκά, σκληρά ή ημίσκληρα τυριά, με πλήρη ή με χαμηλά λιπαρά.