Kashkaval
Χώρα: ΤουρκίαΗμίσκληρο κίτρινο τυρί από αγελαδινό γάλα.
Η υφή του είναι μαλακή, έχει κερί στο εξωτερικό του, και η γεύση του είναι αλμυρή, με τόνους καρυδιού.
Παράγεται επίσης στη Βουλγαρία, τη Συρία, το Λίβανο, τη Σερβία, την ΠΓΔΜ και τη Ρουμανία.
Στα ελληνικά προφέρεται Κασκαβάλ.
- ΠροέλευσηΤουρκία, Ανατολική Ευρώπη
- ΔομήΗμίσκληρο
- ΓάλαΑγελαδινό