Burrata
Χώρα: ΙταλίαΜοιάζει πολύ με τη mozzarella, αλλά αυτό που πραγματικά κάνει την burrata να ξεχωρίζει είναι η γέμιση από κρέμα ορού (άλλωστε η λέξη burrata στα ιταλικά σημαίνει βουτυράτο). Τρώγεται σε θερμοκρασία δωματίου και όπως είναι φυσικό έχει πλούσιο βουτυράτο άρωμα και μαλακιά γλυκιά γεύση, με υφή που προσομοιάζει εκείνη μιας μαλακής mozzarella.
Στα ελληνικά προφέρεται: Μπουράτα
- ΠροέλευσηApulia
- ΔομήΚρεμώδες
- ΓάλαΝεροβούβαλου
