Abbaye de Tamie
Χώρα: ΓαλλίαΠαράγεται από αγελαδινό γάλα ημέρας.
Είναι ημι-μαλακό, με κρεμώδη υφή και λευκό χρώμα. Έχει φρουτώδη γεύση και έντονο και διαπεραστικό άρωμα. Το Abbaye de Tamie είναι ένα γαλλικό τυρί που φτιάχνεται από μοναχούς από τον 12ο αιώνα. Η μονή βρίσκεται στην περιοχή Savoie της νοτιοανατολικής Γαλλίας. Παλαιότερα το γάλα προερχόταν αποκλειστικά από το κοπάδι της μονής, αλλά σήμερα οι μοναχοί χρησιμοποιούν μη παστεριωμένο γάλα αγελάδων. Το εσωτερικό του είναι μαλακό και το περίβλημα του πορτοκαλί. Η γεύση του είναι λεπτή και ισορροπημένη με γλυκιές νότες αλατιού και κρέμας. Αφήνει όμως και μια πικρή γεύση προς το τέλος.
- ΠροέλευσηΠεριοχή Savoie
- ΔομήΗμι-μαλακό
- ΓάλαΑγελαδινό