Παραγωγή

29.03.2021

10 Βήματα για την παραγωγή τυριού

Η παραγωγή τυριού σίγουρα δεν είναι μια εύκολη υπόθεση. Απαρτίζεται από πολλά διαφορετικά βήματα που πρέπει να ακολουθήσει ο τυροκόμος και φυσικά ποικίλουν ανάλογα με το είδος του τυριού!

Περισσότερα +
22.10.2020

Αρμενία: Πώς ένα τυρί 5.000 ετών κινδυνεύει να εξαφανιστεί;

Σε μία μικρή πόλης της Αρμενίας υπάρχει ένας τυροκόμος, ο οποίος προσπαθεί να διατηρήσει μια παράδοση 5.000 ετών. Εσείς γνωρίζετε το κατσικίσιο τυρί motal, το οποίο παρασκευάζεται στην περιοχή του Καυκάσου;

Περισσότερα +